Espresso經常用來做別的飲料的底料，如拿鐵、卡布奇諾、瑪琪雅朵、摩卡以及美式咖啡。當然，也是有人喜歡純飲espresso給人帶來爆炸般的感覺。義大利espresso因為其每份體積較小，而且熱水與咖啡粉的接觸時間很短，一般只有20至30秒左右，所以總咖啡因含量反而較低。
在義大利，Espresso消費的崛起和城市化緊密相關，Espresso咖啡吧提供了社交的場所。另外，咖啡價格也由地方政府控制，因為咖啡是站立著消費的，意在推進一種「站在咖啡店」的文化。
最早期，義大利以外的espresso咖啡吧只是在市場中為義大利族裔的工人階層服務，這提供了一種亞文化/反文化的吸引力；直到今天，這還是能夠在美國的義大利裔美國人社區中見到，比如波士頓的北頭，紐約的小義大利，舊金山的北灘。作為一種1980年代（延續1970年代乃至1960年代的發展）發展起來的特種咖啡，它創造了一種原生的工藝咖啡文化，espresso也隨之被定位成了一種高檔飲料。 今天，咖啡文化評論者們把大型連鎖、中檔市場的咖啡定位「第二波咖啡」，把高檔市場的工藝咖啡定位為「第三波咖啡」。
在英語國家，Espresso主要是以卡布奇諾的形式開始變得流行，因為在這些國家咖啡傳統上是和牛奶一起飲用，泡沫的異國特色也吸引了很多消費者；在美國，espresso主要以拿鐵形式出現，其中也可以加入糖漿。拿鐵據說是在1950年代由義大利裔美國人 Lino Meiorin 在加州伯克利的地中海咖啡館發明的，作為一種長版的卡布奇諾，後來這在西雅圖變得流行，最終被總部位於西雅圖的星巴克在1980年代晚期和1990年代推廣到全國乃至全世界。
在英國，Espresso在1950年代開始在年輕人中流行，他們覺得咖啡店比酒吧（pubs）更熱情好客。
在德國，Espresso開始在義大利裔中流行，後來因義大利旅遊業發展被其他人群所知，後來隨義大利人發明的冰咖啡在德國流行。
在中東，Espresso也開始隨著西方咖啡連鎖店的開張變得流行。
單詞「Express」、「Expres」 以及 「Espresso」 在英語、法語和義大利語裡面都各有含義。第一種意思和「Expressing」（表達），也就是把風味從通過蒸汽的壓力從咖啡里擠出來的含義有關。第二種意思和速度相關，就像火車的快車。最後一層是和「Expressly」（專門地）為某人做一件事情相關；最早的 1906 年的 Bezzera 和 Pavoni espresso咖啡機需要花45秒來製作一杯咖啡，一次一杯，為你而作!
拼法「Espresso」一般被認為是正確的，而「Expresso」這個拼法則較為少見。義大利使用術語 「Espresso」，把拉丁詞根裡面的 x 都替換成了 s；x 不是義大利語標準字母表的一部分。義大利人一般就把它稱作 「caffè」 （咖啡），因為Espresso就是最普通的咖啡；在西班牙，「Café Expreso」 則是正式的稱呼，「Café Solo」 （Solo 意即單獨，不帶牛奶）則是在咖啡吧裡面點飲料時的通常說法。
佳吉亞 在1940年代領頭發明的使用高壓熱水製作的現代濃Espresso咖啡，最初被稱為「Crema Caffè」，也就是「奶油咖啡」。在舊的佳吉亞機器上仍然能夠看到這種說法，它因為咖啡上層的咖啡油脂（Crema，意即奶油）得名。這個術語今天已經不再使用，雖然「Crema Caffè」或者其變種「Caffè Crema」，「Cafè Crema」仍然可以偶爾在商標中見到。
一份Espresso（Simgal Shot）裡面主要可變因素是「份量（size）」和「長度（length）」。這個術語已經標準化。義大利國家咖啡學院指定的製作認證的義大利咖啡(espresso)的技術參數定義如下:
A) 咖啡粉重量 (7 ± 0.5 g）
B) 設備的熱水溫度 ( 88 ± 2 °C）
C) 萃取完成的咖啡溫度 ( 67 ± 3 °C）
D) 萃取壓力 ( 9 ± 1 bar）
E) 滲濾時間 ( 25 秒 ± 5 )
F) 杯中咖啡體積（包含泡沫）(25 ± 2.5 ml）
但是每個咖啡店可能會有自我創作的 shot（size 和 length），但是「ristretto」，「normale」和「lungo」之間的變化則需要改變咖啡研磨，這在繁忙的咖啡店裡面很難實現，因為咖啡研磨機的精確調校是穩定高質地製作espresso的關鍵。
濃縮咖啡的：Single、Double、 Triple、 Ristretto and Lungo
Single Shot : 7 ± 0.5g, 1oz (30ml), ≤30sec。
Expresso Dopplo (Double Shot) : 14-16g, 2oz (60ml), ≤30sec。
Triple Shot: 21-24g, 3oz (90ml), ≤45sec.
Ristretto: 『短淬濃縮咖啡』: 7-9g, 22ml, 20~25sec
Double Ristretto: 14-18g, 45ml, 20~25sec
提到LUNGO咖啡, 一班人會以為是我們常說的「美式咖啡」（Caffè Américano） LUNGO是將Espresso的萃取時間延長到一分鐘左右，萃取出的咖啡液體量約為50~60毫升，這個飲品就叫做「LUNGO咖啡」。LUNGO咖啡 不是我們常說的「美式咖啡」，所謂「美式咖啡」是在espresso咖啡裡加入熱水；「LUNGO咖啡 也不是「長黑（long black）咖啡」, 所謂「長黑咖啡（long black）」是在熱水裡加入Espresso咖啡。
簡單地說:
美式咖啡 = Espresso + 水
長黑咖啡 = 水 + Espresso
LUNGO咖啡 = Espresso的萃取時間拉長近一倍，萃取液的體積增加約一倍。
LUNGO可說是美式濃黑咖啡/萃取時間延長:指的是“用比正常量多一倍的水。
Espresso開始以多種不同的方式流行以及義式咖啡機器的發明在 （Morris 2007） 一文中有詳盡描述，以下引述該文來源:
1) Angelo Moriondo於1884年在義大利都靈申請了「蒸汽操作的快速製作咖啡飲料的設備」專利（No. 33/256）。作家 Ian Bersten 在他關於咖啡機歷史的書籍中第一次發現了 Moriondo 的專利。Bersten 把設備描述為「...幾乎肯定是第一台能夠獨立控制蒸汽和熱水通過咖啡的方式的義大利酒吧機器」，並把 Moriondo 稱為「...肯定是最早的espresso咖啡機的發明者之一，就算不是最早的」。與今天的espresso機不同，這實際上是一種批量製作裝置，而並非用於快速地為單個顧客製作咖啡。
在1901年，米蘭人Luigi Bezzera對espresso咖啡機進行了一系列改進。他對其中一些改進申請了專利，其中第一項於1901年12月19日提交。其標題叫做「對用於快速準備咖啡飲料的機器的改進」（專利號 No. 153/94，61707，於1902年6月5日批准）。
在1905年，該專利被 Desiderio Pavoni 購買，他創建了「La Pavoni」公司，並開始在一個位於米蘭的 Via Parini 街的小作坊工業化生產該機器（每天一台）。
Espresso除了獨飲外，也經常和其他飲料混合，最常見的是牛奶（可以蒸汽加熱、濕打泡（微泡沫）或者干打泡）以及水。最常見的基於牛奶的espresso飲料，按尺寸排序，包括：瑪琪雅朵、卡布奇諾、平白咖啡（Flat white）、以及拿鐵。espresso和水混合則可以製作美式咖啡和長黑咖啡（long black）。其它飲料包括紅眼咖啡（red eye）和拿鐵瑪琪雅朵咖啡。Cortado 和 Galão 則是用蒸汽加熱的無泡沫牛奶製成的。
按照尺寸排序，有下列咖啡飲料：
A) 傳統瑪琪雅朵：35-40 毫升，1 shot espresso （30 ml）配少量牛奶（一般蒸汽加熱帶有少量泡沫，以留下標誌）；
B) 現代瑪琪雅朵：60 ml或者 120 ml，1 份或 2 份espresso（30 或 60 ml），1：1搭配牛奶；
C) Cortado：60 ml, 1 份espresso（30ml）搭配 1：1 的牛奶，少量泡沫；
D) Piccolo 拿鐵：90ml，1 份espresso（30ml）搭配 1：2 的牛奶，少量泡沫；
E) Galão：120ml，1 份espresso（30ml）搭配 1：3 的牛奶，少量泡沫；
F) 平白咖啡（Flat white）：150 ml，1 份或 2 份espresso（30 或 60ml）搭配 1：4 或者 2：3 的牛奶；
G) 卡布奇諾：150–180ml，1 份或 2 份espresso（30 或 60ml），帶濕泡沫；
H) 拿鐵：240–600 ml，2份以上的espresso（60 ml），搭配 1：3至1：9 的牛奶
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