【名人與咖啡】巴哈_音樂之父的咖啡清唱劇

巴哈家族 200 年間音樂人才輩出 , 尤其以世稱大巴哈的約翰 . 薩巴斯坦(Johann Sebastian Bach, 1685.03.31 ~ 1750.07.28)最為出類拔萃 , 他不僅是巴洛克時期歐洲最具代表性的作曲家 , 同時也是西洋音樂的開山鼻祖 , 故也有 " 音樂之父 " 之稱。

 

巴哈生前以管風琴的即興演奏風靡當世 , 就作曲而言 , 他的創作大約可以分為三個階段 , 意即以管風琴為主的 "威瑪時代 " , 以器樂曲和管絃樂曲為主的 " 柯恩時代 " , 以及以清唱劇及聖頌等宗教音樂為主的 " 萊比錫時代 "。

 

巴哈在樂史上雖然享有極其崇高的地位 , 但是離世之後他的音樂曾一度式微 , 幸賴孟德爾頌等 19 世紀初萊比錫音樂家的大力闡揚 , 才能輝煌於今世。

 

巴哈一生中結過兩次婚 , 第一任妻子是他的表妹瑪麗亞 . 巴巴拉 , 瑪麗亞為巴哈生了七個孩子 , 瑪麗亞因病去世後 , 巴哈再婚 , 第二任妻子安娜為巴哈生了十三個小孩 . 巴哈的二十個孩子中 , 有十個不幸夭折 , 但有四個成為作曲家 , 他們分別是威廉 . 弗里得曼 . 巴哈；卡爾 . 菲利浦 . 艾曼紐 . 巴哈 " 別號柏林巴哈或漢堡巴哈 "；約翰 . 克里斯朵夫 . 腓得利希 . 巴哈 " 別號布克堡巴哈 " 以及約翰 . 克里斯倩 . 巴哈 " 別號米蘭巴哈或倫敦巴哈 "。

 

巴哈從沒有想過要保存自己的作品 , 而且在他在世當中他的作品幾乎沒有出版過 . 幸好第二任妻安娜將巴哈的作品一一騰寫留存下來 , 我們現在才有機會聽到巴哈的音樂。巴哈的音樂種類與數量繁多 , 共計 1080 號，第一首是第一號清唱劇，第 1080 首是賦格的藝術 . 目前所使用的巴哈作品編號為 1958 年德國音樂學者史密特 " 巴哈作品主題目錄 " 所定之 Bach - Werke - Verzeichnis " BWV " 編號。

而,第211號清唱劇「咖啡清唱劇」中, 只有三個角色：說書者、父親、女兒。女兒因為酷愛喝咖啡，讓父親十分傷腦筋，即使列出了多項禁令，也無法阻止女兒對咖啡的喜愛，後來父親說女兒如果不戒掉咖啡，就無法嫁個好丈夫。聽到了「丈夫」二字，女兒十分心動，因此表面上雖然同意父親的要求，但仍暗地決定婚後要繼續喝咖啡。此劇雖然只有短短五段詠歎調與宣敘調，但優美的旋律與精緻的樂器搭配，成為巴哈最受歡迎的清唱劇之一。

有人說巴哈很疼小孩 , 他有一個女兒喜歡喝咖啡 , 他就寫了這首咖啡清唱劇告誡她喝咖啡過量有礙健康。他不茍言笑的巴哈, 一改作風，幽默生動，非常可愛。

 

內容如下：十七世紀末，十八世紀初，咖啡似乎是很奢侈的飲品。有一位妙齡少女嗜喝咖啡。管教嚴厲的父親，禁止女兒喝咖啡，怕她養成好逸惡勞的習慣。

 

父親唱到：“講起我那女兒，每日無所是事事。就知道喝咖啡。”“你這個不聽話的孩子，壞女孩，你甚麼時候戒掉咖啡啊！”

 

女兒唱道：“咖啡的味道真美妙，千個熱吻，萬杯醇酒都比不了......”

 

父親：“若不戒咖啡，不準你外出！”

 

女兒：“沒關系，只要能喝咖啡。”

 

父親：“不給你買漂亮的衣服！”（逐步升級）

 

“沒有也沒關系”

 

“不準靠近窗前看路過的行人，你的帽子上也不能有金銀飾帶！”（越來越苛刻）

 

“沒關系，沒關系，我只要咖啡。”

 

“你這頑固的女孩，你愿舍棄一切？那，你永遠都不能有丈夫！”父親惱羞成怒，專橫跋扈的下了最後通牒。

  

事態嚴重到必須在咖啡和丈夫之間做選擇。女兒唯有無奈的唱：“永別了⋯ 是永別了什麼？

 

 

 

延伸點閲Youtube聽聴這段雋永的樂章

http://capriccioterrie.jimdo.com/capriccio-my-column/%E5%92%96%E5%95%A1%E6%B8%85%E5%94%B1%E5%8A%87-coffee-cantata/

 

 

延伸閱讀: 清唱劇創作動機與背景清唱劇起源

起源於西元十七世紀的義大利，它的結構與歌劇的組成大致相似，都有序曲、獨唱、合唱，不過它並不像歌劇有分幕，也不會運用佈景道具增加效果。

https://www.e-classical.com.tw/lifetime/flash_content.cfm?artid=1796

 

【名人與咖啡】拿破崙與聖海倫娜島

法國最傑出的軍事天才「拿破崙」，歷史上有人這樣形容他「他有如雄獅，用火與劍，用智慧和韜略，把歐洲攪得天翻地覆」，1769年生於科西嘉島，1821年死於聖海倫娜島，一生充滿傳奇大起大落，從人間到天堂、再從天堂到地獄、從法蘭西帝國皇帝到階下囚、從羅曼蒂克的愛情追求到婚姻幻滅離異，生於榮耀歸於塵土，生死皆於潮來潮往的孤獨海島，他—拿破崙；堪稱是咖啡史上最具浪漫與悲情的英雄人物，享年51歲。 

拿破崙從年輕的時候就迷戀上咖啡，他是個不折不扣的咖啡狂，對咖啡很有概念對於咖啡品質要求甚高，巴黎大革命前，拿破崙還只是個年輕炮兵軍官時，曾在Procope(普洛克)咖啡館喝咖啡沒錢結帳，只好以軍帽做擔保品，再設法籌錢償還咖啡債。甚至於行軍打仗身邊總不忘帶著心愛的土耳其圓柱形手搖磨豆機、後人因此戲稱土耳其磨豆機為「拿破崙磨豆機」，紀念這位咖啡癡。

法國巴黎的Procope(普洛克)咖啡廳除了拿破崙在這邊喝咖啡之外，伏爾泰、盧梭、雨果、巴爾札克也都曾經在這邊喝咖啡、寫作。成為後來法國大革命重要的溫床。

咖啡廳門口的牌子上，就可以看到它的歷史~ 1686年至今。

 

拿破崙的私房咖啡堪稱一絕，咖啡泡好後，將楓糖放在湯匙上，再淋白蘭地點火，至焦糖香味出來，再與咖啡攪拌，可袪寒保暖。據說遠征俄羅斯時冰天雪地、天寒地凍，拿破崙就是靠白蘭地焦糖咖啡來取暖。後來白蘭地咖啡也流傳後世成為咖啡館的經典[皇家火焰咖啡]。


拿破崙因滑鐵盧慘敗，被英國放逐至南大西洋的聖海倫娜島 (St.Helena)，而該島的總督洛威(Hudson Lowe)得知拿破崙很喜歡喝咖啡，所以就有次去拜訪拿破崙時，順手要送拿破崙該島的咖啡，然而拿破崙卻要求他可以在島上自由行動不受監控，此時總督相當憤怒大罵：「跟他話不投機倒盡胃口，連咖啡都別喝了！」之後總督離去後，拿破崙的管家打算把咖啡豆丟掉，卻被拿破崙阻止：「不要暴殄天物，在這種鳥不拉機的地方，好咖啡是無比珍貴」這句話也是後來流傳的：「咖啡是聖海倫娜島唯一的美事」而聖海倫娜咖啡也因拿破崙這番話在歐洲聲名大噪。
 

拿破崙在島上第六年胃癌病逝前幾天，他的副官Marshal Bertrand寫下拿破崙苦苦乞討的情境：「過去叱吒戰場，令人敬畏的英雄，如今淪落到乞求喝一小匙咖啡，順從的像個小孩，此情此景真是令人鼻酸…」
 

"聖海倫娜"咖啡有何魅力呢？

韓懷宗的咖啡學這本書上，看到他對聖海倫娜的評價看法: [聖海倫娜咖啡每年的品質起伏很大，好的年份喝起來類似耶加雪菲，有柑橘香跟甜度佳，但果酸味較低。在豐富度上，還不如葉門摩卡來得飽滿充實。聖海倫娜咖啡之所以有昂貴的身價，應該是生產少、運輸成本高以及拿破崙的加持有關，值不值得就見仁見智了。]

您喝過嗎 ? 分享一下喔~

[延伸閱讀] 咖啡是聖海倫娜島唯一的美事！  http://city.udn.com/60324/2968815

【名人與咖啡】抽象畫派大師畢卡索常在咖啡館出入

咖啡館是文藝歷史淵源的搖籃，咖啡館的價值-在於和人的互動，咖啡館一直以來都是畫家、作家、記者、音樂家聚集的地方。

回溯歐洲文藝思潮狂瀾興起之際，正是咖啡館發酵的時刻，距今一百多年前，未成名的作家、劇作家、畫家、社會改革者、藝術愛好者聚在咖啡館，談天說地，甚至將這樣的氛圍寫進他們的作品中，或是將作品呈現給咖啡館的顧客。1899年，畢卡索（Pablo Picasso)十七歲時，開始頻繁進出西班牙巴塞隆納的四隻貓（Els Quatre Gats）咖啡館，並在這裡舉辦人生中第一次個人畫展。畢卡索也為咖啡館畫了一張海報，當成菜單封面。

四隻貓咖啡館深受諸多藝文愛好者青睞，像是畫家暨詩人胡西諾（Santiago Rusiñol）、雕塑家胡利奧·岡薩雷茲（Julio González）、作曲家以撒·阿爾班尼士（Isaac Albéniz）、建築師高第（Antoni Gaudí)等，他們遺留下來的波西米亞藝術精神，在今日仍營運的咖啡館中，依稀可見。

畢卡索為四隻貓咖啡館描繪的菜單封面。

畢卡索到法國巴黎發展期間定居在藝術家群聚的蒙帕納斯區，他和一票友人繼續在咖啡館談天說地，講論心中所得。當時，最為人津津樂道的有四家咖啡館：多摩（Le Dôme)，昔日的藝術家能以一法郎，在這享用土魯斯香腸與一盤馬鈴薯，今日這裡則成了頂尖的海鮮料理餐廳；圓頂（La Coupole)，充滿了大量新藝術裝飾，部分由布朗庫西（Constantin Brâncuși）和馬諦斯（Henri Matisse）創作；至於圓亭（La Rotonde），則以紅色長凳沙發和流蘇立燈呈現老舊時光的美好氛圍；菁英（Le Select），同樣有著新藝術裝飾的燈盞和鏡子組合成的壁面。

 

畢卡索在不同的咖啡館中，都留下駐足的痕跡，不論是畫作、畫展，都可看見飲食與他藝術創作並行之處。

【延伸閱讀】「世紀大師-畢卡索特展」

http://nicknote1017.pixnet.net/blog/post/145732628-%E3%80%90%E6%B4%BB%E5%8B%95%E3%80%91%E3%80%8C%E4%B8%96%E7%B4%80%E5%A4%A7%E5%B8%AB-%E7%95%A2%E5%8D%A1%E7%B4%A2%E7%89%B9%E5%B1%95%E3%80%8D

【名人與咖啡】梵谷咖啡館 Café Van Gogh

梵谷(1853- 1890) 1853年3月30日,出生於荷蘭, 在其短暫的三十七年人生歲月中, 最後十年投注生命於繪畫創作, 留下超過800 幅的畫作,及1200幅的速描, 不斷地得到後人的讚嘆及挽惜…

 

梵谷的祖父及父親都擔任牧師的工作.梵谷十九歲時已在海牙的古伯畫廊分店中工作, 然而卻於數年後性情丕變, 1876年在巴黎被畫廊解僱, 開始其後佈滿荊棘,且充滿潦倒困頓的日子... 在擔任賣畫,教書,當書店店員,及傳道士都面臨失敗後, 1880年夏天當時二十七歲的梵谷決定當畫家. 梵谷的愛總是瘋狂而熱烈, 笨拙且執抝, 以至於屢屢為情所傷, 幾至體無完膚, 終其一生, 沒有成家也沒有子嗣.

 

梵谷曾在集會廣場(Place du Forum)旁的一家咖啡館先後畫了室內與室外的作品，室內部分是梵谷在咖啡館裡連續待上4晚所繪製，他用紅色和綠色呈現絕望的氣氛。不久後，梵谷大膽走向戶外繪畫，用黃澄澄的燈光與深藍色的夜空形成對比效果，這種在夜間畫人工照明的戶外寫生是梵谷所獨創，這幅畫作也就是1888年9月所畫的《星空下的咖啡館》，"星空下的咖啡館" (Cafe Terrace at Night) 所在地 Palce De Forum，也因為此畫作而聲名大噪，而更名為 Café Van Gogh。

 

梵谷的夜間咖啡屋有分內景和外景 

有「夜間咖啡館night café」（內景）

有「夜間咖啡館café terrace at night」（外景）
不知你要的是哪一幅？

梵谷在南法亞爾（(Arles)）時期，沒錢喝咖啡的日子，老闆也讓他進來打撞球。位於集會廣場(Place du Forum)上的夜間咖啡館(café la nuit)，在這裡，梵谷先後在室內、戶外都花了相當多的時間取景。梵谷先後在室內、戶外都花了相當多的時間取景。

「夜間咖啡館night café」：（室內）

昏黃的光暈，紅色的壁面，搭配軟綠色的桌面及撞球台，顏色對比強 烈。（紅綠補色對比）
http://loboh.com/trip/doreen1211/TPic/1612/vangogh-02x(夜間咖啡館內景)-1.jpg


「星空下的夜間咖啡館café terrace at night」（我猜你想分析的是室外比較廣為人知的這幅）
http://image.wetpaint.com/image/1/JVG7mxS7QHTNSU0JZya-9Q67433/GW284H425

● 荷蘭梵谷著名油畫作品《夜間咖啡館》

由於梵谷工作過度緊張，身心疲乏，因此晚上經常光顧離他住所不遠的拉馬丁廣場的咖啡館，用酒或咖啡來提神解乏。那裡燈火的顏色和室內陳設的紅、黃色，像白天的陽光那樣明亮，激發了他創作的激情。他曾說過：“我試圖用紅色和綠色為手段，來表現人類可怕的激情。”這幅畫是由綠色的天花板、血紅色的牆壁與不和諧的綠色家具組成的夢魘。金黃色的地板呈縱向深遠的透視，以難以阻擋的力量進入到紅色背景之中，反過來，紅色的牆壁背景也以均等的力量與之抗衡。而天花板的深重藍色壓迫下來令人窒息。他告訴提奧“我畫《夜間咖啡館》是想表現一種想法，即所謂的咖啡館就是讓人沉淪、發狂和犯罪的場所”。這幅畫，是透視空間和企圖破壞這個空間的逼人色彩之間的永不調和的鬥爭。結果是一種幽閉、恐怖和壓迫感的可怕體驗，具有震撼人心的力量。

 

梵谷畫作「星空下的咖啡館」（1888年9月）

梵古偏愛南方天空不同的藍，他日以繼夜的描繪燦爛的星空，一如他給朋友的信中寫到「我對描繪夜景，夜晚的效果以及夜色本身著了迷。這一星期，我什麼事也沒做，就是畫畫、吃飯、睡覺。一口氣畫上十二個小時、十六小時，然後再一連睡上十二小時」。這幅「星空下的咖啡館」的星空滿佈藍色、紫色，就是不用黑色，足見他對藍色的偏好，是害怕孤寂所以不用全黑？還是因為就連夜晚，他也可以感受到熱情活力的召喚？猜想梵谷畫這幅畫的時候，心中充滿了對繪畫的熱誠，他的心情是興奮又愉快的！

「　藍色，總讓人想到憂鬱。但是藍是開闊與自由，是熱情與奔放。 

　天是藍的，海是藍的；天是廣闊自由，海也是廣闊自由。 

　還有，那梵谷筆下的藍，那藍的奔放靈動，連流雲也比不上；那藍的熱情熾烈，連鮮豔的紅也為之遜色。 

而、金黃色的地板呈縱向深遠的透視，以難以阻擋的力量進入到紅色背景之中⋯ 為什麼呢？ 大家一起來尋找答案？

喝咖啡，聽音樂~體驗經濟文化，看梵谷畫就想到這首歌"Starry starry night"~  

https://youtu.be/DD1ih3Q9otE

【名人與咖啡】法國大文豪巴爾扎克 嗜咖啡如命

法國文學上的地位無人可比擬的大文豪巴爾扎克嗜濃咖啡如命，咖啡裡既不加牛奶，也不加糖，足以苦到讓胃麻痺，他曾說過：「我將死於3萬杯咖啡。」，有專家統計過，他一生大約喝了5萬杯濃咖啡。
 

奧諾雷·德·巴爾扎克（Honoré de Balzac）（1799年5月20日—1850年8月18日），是法國19世紀著名作家，法國現實主義文學成就最高者，與俄國的列夫·托爾斯泰並稱現實主義文學兩位劃時代的大師。他創作的《人間喜劇》（Comédie Humaine）共91部小說，寫了兩千四百多個人物，被稱為法國社會的「百科全書」。為完成《人間喜劇》龐大的創作計劃，巴爾扎克夜以繼日的連續工作20年。他經常每天晚上6點鐘上床，半夜12點起床，披上聖多明各式的僧袍，點起四支蠟燭，一口氣工作16個小時，在1834年11月間，一天要寫20個小時。巴爾扎克的傳記作家George Saintsbury說過，「沒有誰可以說清楚他到底是在生活還是在寫作」。

 

他作過這樣的比喻：“咖啡像引擎開動一樣推動了他持續不斷地進行寫作。連這個比喻也被當時人傳爲美談。巴爾扎克沒有咖啡就不能工作。不管他到何處去寫作，除了紙筆之外，總是把咖啡壺作爲第三件必備品。

 

隨身攜帶的咖啡壺是他選用的一種“特殊的紙張和某種特殊形式的筆”。巴爾扎克在讀了司湯達的長篇小說《巴爾瑪修道院》之後，很快就寫了《司湯達研究》一書，對《巴爾瑪修道院》大加讚賞。在這本書的封面上，不但印著一把咖啡壺，還有巴爾扎克的一句話：“就是這把咖啡壺，支援我一天寫16小時，最少也寫12小時的文章。”

 

有一段記載咖啡之於巴爾札克：「晚餐過後，他就開始準備對他意義深遠的咖啡，一種歷史性的咖啡，就連伏爾泰喝的咖啡也無法媲美。他很謹慎的煮著咖啡、很謹慎的親自去採購，因為這前所未有的咖啡是由3種不同的咖啡豆混合沖泡而成的：有波旁(le bourbon)、摩卡(le moka)及馬提尼克(le martinique)3種咖啡。先去白朗峰路上買第一種咖啡，再到老聖母修女會路上買第二種咖啡，最後到大學路買第三種咖啡。他在喝了咖啡之後，約晚上8點會回房間強迫自己入睡，半夜12點由他的僕人叫醒，日日寫作，直到英年早逝。

 
咖啡，讓巴爾札克可以一天工作18小時，不停的撰搞、修稿和校稿，強迫自己一天喝下大量的咖啡，甚至在《論現代興奮劑》一書當中，其中一個章節討論到咖啡，並且詳細的記錄下如何煮出高濃度的提神黑咖啡，和讀者分享他飲用咖啡多年的自身經驗和心得。甚至巴爾札克還研究出沖泡咖啡可怕而殘忍的方式「研磨、緊壓、冷沖、極少水量、空腹喝」，來達到快速提神，並且持久的效果。他描述當這樣的咖啡進到胃裡後，咖啡不斷強烈攻擊胃壁，胃神經叢發火，將火花傳到大腦。 接下來非常生動描述咖啡在體內的作用，他將寫作比喻成「作戰」，而咖啡則是幫助他領導軍隊打勝仗：「身體內部一切全都動了起來：腦中的想法動搖的就像戰場上拿破崙大軍的一支營隊一樣，奮勇迎戰。
 

 

延伸閱讀: 巴爾札克與咖啡（文／臺灣博物館說明員　陳信鈞）

http://ntmedu.blogspot.tw/2011/03/blog-post_18.html