咖啡也可以表現出【 蓋世英雄之火】 也可以代表【思念的滋味】

咖啡加入美酒

可以表現出【 蓋世英雄之火】 - 皇家火焰咖啡

也可以表現【朝暮思念的滋味】 - 愛爾蘭咖啡

皇家火焰咖啡(Royal Coffee) 據說是拿破崙遠征蘇聯時，因遇酷寒，於是命人在咖啡中加入白蘭地引用以取暖，是拿破崙最喜歡的咖啡，故以 "Royal" 為名，上桌時在方糖上淋下白蘭地，再點上一朵火苗，藍色火焰晃動時華麗而優雅、白蘭地酒香四溢，具有高貴而浪漫的情調，確有皇家風範。

特色：具有高貴而浪漫的情調，白蘭地醇醇的酒香四溢，十分迷人。
訣竅：用皇家咖啡鉤匙橫放杯口，上放方糖，以白蘭地淋濕方糖後點火即可飲用。
味道：甘、醇、具有白蘭地醇美的酒香   材料：義式綜合熱咖啡（或曼特寧咖啡）1杯、方糖適量、白蘭地（Brandy）1/3 OZ

製作方法：
1、將沖調好的熱咖啡倒滿於杯中
2、將一塊方糖放於特製的湯匙上
3、再滴二到三滴的白蘭地在方糖上
4、然後點火燃燒白蘭地及方糖
5、火焰熄滅後、將湯匙放入杯內攪拌即成




愛爾蘭咖啡（愛爾蘭語：Caifé Gaelach，英語：Irish coffee）是一種雞尾酒，以熱咖啡、愛爾蘭威士忌、糖混合攪拌而成，最後加上一層奶油，於Joseph Sheridan在1940年代發明。

愛爾蘭咖啡起源於一位在愛爾蘭都柏林機場工作的酒保所調製而成，這位酒保為了吸引一位他所喜愛的空姐注意，於是想到了將愛爾蘭威士忌與咖啡融合在一起並加入菜單，期侍這位空姐點到這杯調酒，直到一年後，這位空姐才發現到愛爾蘭咖啡並點了這杯，而酒保在替她調這杯等待一年的愛爾蘭咖啡時掉下了眼淚，為了不讓客人看到，酒保用手擦去了眼淚並偷偷用眼淚在杯口畫了一圈，因此第一口愛爾蘭咖啡是長久思念的釋放...醇厚的Wisky(威士忌)與咖啡融合帶著迷茫的醉與酸澀的苦，那正是我等待已久的思念與對你的迷醉，杯口那抹鹹味，不是鹽，是我的淚，是我對您思念的淚水。


製作步驟：
1、銅製的愛爾蘭杯架的酒精座注入酒精。

2、在愛爾蘭咖啡杯內加入兩茶匙褐色砂糖、並注入威士忌直到第一條線。

3、再將愛爾蘭咖啡杯放置在杯架上、約呈45度角斜。

4、點燃酒精，以小火緩慢將威士忌加溫。 一面燒一面旋轉杯子，使酒杯受熱均勻，並將糖融化於威士忌。

5、當酒精揮發濃度合宜，拿起愛爾蘭杯、杯口就火源燃燒。

6、當杯口藍色火焰已熄，倒入剛剛煮好的濃熱曼特寧咖啡至靠近杯上緣的第二條金線。

7、將發泡的鮮奶油從第二條金線處，緩緩倒在咖啡上與杯上緣同高，即完成「愛爾蘭咖啡」

8、不要攪拌！而且要趁熱喝，但小心燙嘴。