2017年4月29日 星期六

【名人與咖啡】英國好茶飲、法國嗜咖啡, 原來因為英王禁止開設咖啡館

英國人嗜茶,這是舉世皆知的。但從17世紀中期到18世紀初,整個倫敦都泡在咖啡裏而不是茶裏。英國的男人由酗酒改成酗咖啡,或者兩者兼而有之, 在酒館裏喝醉了就跑去咖啡館用咖啡因清醒一下,再跑去酒館繼續喝。


但是英王查理斯二世在 1675 年頒布咖啡館禁令,從此
一道命令,一道盛行,從熱鬧的繁華墮落,原是最早飲用咖啡的國家卻成為茶文化的社會。



【為什麼 英好茶飲、法嗜咖啡 ...】
一道海峽,兩地風情,三種評論,反對四起。
【英王頒布咖啡館禁令】
歐陸的咖啡館是男女均受歡迎的場所,但在英國咖啡館卻拒絕婦女進入,也因此在西元1674年英國婦女發表《婦女抵制咖啡館請願書》,婦女強烈不滿男士終日沉浸咖啡館言不及義的談論,於是嚴厲批評咖啡館。

西元1675年,英皇引用《婦女抵制咖啡館請願書》



下令咖啡館關閉,當然這只是個藉口,事實上他一直認為咖啡館是叛亂溫床,早在西元1672年就想取締,但一忍再忍,直到婦女請願成為完好的借口。


雖然男士們提出「答辯書」,寫道「咖啡是絕佳的飲料…,液體的美德」,咖啡因的「醒覺作用」能「以連鎖反應刺激交感神經,激發活力」。 總之,「請願書」和「答辯書」的癥結其實都不在於咖啡本身,而是女人對男人完全不顧家所產生的反彈,以及丈夫們任性自私的藉口。




禁令一出,英國從此咖啡開始式微⋯ ,浪漫的女性喜愛上花園、茶店品茶,也因此咖啡館就漸漸關閉了。

另外、1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英王的查理斯二世,將飲茶風尚帶入英國。凱瑟琳公主視茶為健美飲料,嗜茶、崇茶而被人稱為「飲茶皇后」。由於她的倡導和推動加上英王查理斯二世的咖啡禁令,使飲茶之風在朝廷盛行起來,繼而又擴展到王公貴族和貴豪世家及普通百姓。


西元1650牛津第一家咖啡館 JACOB

據說英國卻是最早開始進口咖啡的國家之一。
經歷史資料考究,西元1637年約翰.艾芙林(John Evelyn)在日記裡記載著一位土耳其難民把咖啡帶到牛津,而牛津大學的教授與學生因咖啡有助於提振精神、對熬夜讀書有所助益故而喜愛上咖啡。在西元1650年,一位賈伯(Jacob)先生就在牛津開設了第一家咖啡館;後來牛津學生成立了(Oxford Coffee Club),在西元1662年演變成著名的英國皇家學會(Royal Society)。


西元1652年倫敦第一家咖啡館開幕,店名是巴斯瓜.羅塞咖啡館(Pasqua Rosee),它位於當時倫敦股票交易所附近,也是重要的商業中心。
對當時的股票交易有區分社會階級,部分階級無法進入交易所買賣股票,但咖啡館沒有社會地位的區隔,成為場外交易、交換股票情報的重要據點,並博得「第二股票交易所」的美稱。


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