【名人與咖啡】拿破崙與聖海倫娜島

法國最傑出的軍事天才「拿破崙」，歷史上有人這樣形容他「他有如雄獅，用火與劍，用智慧和韜略，把歐洲攪得天翻地覆」，1769年生於科西嘉島，1821年死於聖海倫娜島，一生充滿傳奇大起大落，從人間到天堂、再從天堂到地獄、從法蘭西帝國皇帝到階下囚、從羅曼蒂克的愛情追求到婚姻幻滅離異，生於榮耀歸於塵土，生死皆於潮來潮往的孤獨海島，他—拿破崙；堪稱是咖啡史上最具浪漫與悲情的英雄人物，享年51歲。 

拿破崙從年輕的時候就迷戀上咖啡，他是個不折不扣的咖啡狂，對咖啡很有概念對於咖啡品質要求甚高，巴黎大革命前，拿破崙還只是個年輕炮兵軍官時，曾在Procope(普洛克)咖啡館喝咖啡沒錢結帳，只好以軍帽做擔保品，再設法籌錢償還咖啡債。甚至於行軍打仗身邊總不忘帶著心愛的土耳其圓柱形手搖磨豆機、後人因此戲稱土耳其磨豆機為「拿破崙磨豆機」，紀念這位咖啡癡。

法國巴黎的Procope(普洛克)咖啡廳除了拿破崙在這邊喝咖啡之外，伏爾泰、盧梭、雨果、巴爾札克也都曾經在這邊喝咖啡、寫作。成為後來法國大革命重要的溫床。

咖啡廳門口的牌子上，就可以看到它的歷史~ 1686年至今。

 

拿破崙的私房咖啡堪稱一絕，咖啡泡好後，將楓糖放在湯匙上，再淋白蘭地點火，至焦糖香味出來，再與咖啡攪拌，可袪寒保暖。據說遠征俄羅斯時冰天雪地、天寒地凍，拿破崙就是靠白蘭地焦糖咖啡來取暖。後來白蘭地咖啡也流傳後世成為咖啡館的經典[皇家火焰咖啡]。


拿破崙因滑鐵盧慘敗，被英國放逐至南大西洋的聖海倫娜島 (St.Helena)，而該島的總督洛威(Hudson Lowe)得知拿破崙很喜歡喝咖啡，所以就有次去拜訪拿破崙時，順手要送拿破崙該島的咖啡，然而拿破崙卻要求他可以在島上自由行動不受監控，此時總督相當憤怒大罵：「跟他話不投機倒盡胃口，連咖啡都別喝了！」之後總督離去後，拿破崙的管家打算把咖啡豆丟掉，卻被拿破崙阻止：「不要暴殄天物，在這種鳥不拉機的地方，好咖啡是無比珍貴」這句話也是後來流傳的：「咖啡是聖海倫娜島唯一的美事」而聖海倫娜咖啡也因拿破崙這番話在歐洲聲名大噪。
 

拿破崙在島上第六年胃癌病逝前幾天，他的副官Marshal Bertrand寫下拿破崙苦苦乞討的情境：「過去叱吒戰場，令人敬畏的英雄，如今淪落到乞求喝一小匙咖啡，順從的像個小孩，此情此景真是令人鼻酸…」
 

"聖海倫娜"咖啡有何魅力呢？

韓懷宗的咖啡學這本書上，看到他對聖海倫娜的評價看法: [聖海倫娜咖啡每年的品質起伏很大，好的年份喝起來類似耶加雪菲，有柑橘香跟甜度佳，但果酸味較低。在豐富度上，還不如葉門摩卡來得飽滿充實。聖海倫娜咖啡之所以有昂貴的身價，應該是生產少、運輸成本高以及拿破崙的加持有關，值不值得就見仁見智了。]

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[延伸閱讀] 咖啡是聖海倫娜島唯一的美事！  http://city.udn.com/60324/2968815