咖啡市場起風了！ 阿拉比卡市佔60%失守、羅布斯塔突破40%市場開始走紅！

近年來業界輕羅布斯塔重阿拉比卡，認知好風味的咖啡豆非阿拉比卡莫屬。可是、汲汲營營耕耘的阿拉比卡卻從一般人認知的70％市佔率失守，甚至跌破60%。

根據美國農業部在6月12日所發佈世界咖啡報告中指出，2018/19世界咖啡總產量為1億7千4百50萬袋(每袋60公斤) 總計達 1047萬公噸。
而、羅布斯卡咖啡豆由年產643萬袋成長到701萬袋，達到420萬公噸。 ＃羅布斯卡咖啡豆連續兩年突破40％的市場佔有率。

咖啡的潮流轉變了嗎？
咖啡在新興市場需求大幅攀升，一向被瞧不起的羅布斯塔咖啡豆突破市場的40%，種植羅布斯塔也成了熱潮！

－越南今年咖啡出口量將創紀錄 羅布斯塔豆需求大增，該品種主要用於製成即溶咖啡，而開發中市場對即溶咖啡需求增加。

－中美洲的瓜地拉馬與尼加拉瓜都在擴展羅布斯塔豆的生產區。

－哥倫比亞過去一向瞧不起羅布斯塔咖啡豆，而今開始大量栽種了！

羅布斯塔也打入一般家庭咖啡豆市場，因為供應商會將羅布斯塔豆與阿拉比卡豆混合，以低價販售。此外，由於越南運輸成本只有拉丁美洲阿拉比卡咖啡豆的一半左右，因此越南及羅布斯塔咖啡豆在日本市場上具有優勢。

另外、氣候變化也是一個因素，隨著氣溫上升和乾旱加劇，上等咖啡豆將變得愈來愈難生長。一般高品質阿拉比卡豆種植的地方，是一條在赤道北南回歸線延伸 25 度的區間、稱為「咖啡帶」。而有一些專家預測這個地方到 2050 年可能會受到氣候影響而無法生產。

一般的認識是最普遍的咖啡豆品種是阿拉比卡（Arabica）和羅布斯塔（Robusta ），羅布斯塔以相對容易生長和抗病蟲害而聞名，供應穩定，但與阿拉比卡咖啡豆相比，羅布斯塔比較刺激，苦味較重，而阿拉比卡咖啡豆味道更甜、更柔和。不過隨著全球低價咖啡豆需求大增，加上氣候變遷不利阿拉比卡咖啡豆生長，預料東南亞的咖啡市占率將大幅上升。

以世界第二大咖啡豆出口國越南為例，越南主要生產的是低價的羅布斯塔咖啡豆，現在越南咖啡豆已經占日本咖啡豆進口的 25%，逼近生產阿拉比卡豆的巴西的 27%。日經新聞（Nikkei Asian Review）分析指出，在日本羅布斯塔主要用於製造速溶咖啡，特別適合單身或小家庭市場，而近來這塊市場迅速攀升。

越南現在在拚咖啡豆出口，希望透過提高每棵樹的豆類產量來擴大市占率。根據美國農業部的數據，越南 2018 財年的咖啡產量年增 4%。越南咖啡烘焙公司 TNI 正在為 King Coffee 品牌建造新的加工廠。國內需求也愈來愈大，咖啡店現在成為年輕人最喜歡的環境，速溶咖啡、糖和奶粉的三合一混合物最受勞工歡迎。

*註記) 世界咖啡總產量以及分布請參閱美國USDA國際農業服務訊息：
https://apps.fas.usda.gov/psdonline/circulars/coffee.pdf